Функсия:
1. Таъсири хунуккунӣ ва тароватбахши доимӣ ва дарозмуддат, эҳсоси гарм, сахт ва неши Ментол ва / ё мурчи пудинагӣ надорад.
2. Гармӣ – Муқовимат аз 200 °C хуб аст, таъсири хунуккуниро кам намекунад, истифодаи мувофиқ дар нонпазӣ ва дигар равандҳои ҳарорати баланд.
3. Шиддати сардшавии ws-23 дар маҷмӯъ 15-30 дақиқа боқӣ мемонад ва дарди сӯхтан дар муқоиса бо маҳсулоти асоси Menthol сардтар аст.
4. Истеъмоли пасти 30-100 мг / кг дорои хосиятҳои хуби хунуккунӣ мебошад.
5. Бо дигар маззаҳо ва инчунин бо дигар агентҳои хунуккунӣ мувофиқ аст.

Ҳисобот:
Хунуккунии ws-23 асосан дар нигоҳубини даҳон, шоколад, маҳсулоти ширӣ, желе, мураббо, конфет, нон, ғизои крахмал, нӯшокиҳо, пиво ва
нӯшокиҳои спиртӣ, сақич, пастилҳо, пастилҳои гулӯ, шустушӯи даҳон, хамираи дандон, тамоку, креми риштарошӣ, собун, салфеткаҳои тар ва ғайра.
Он метавонад бо маззаҳои гуногуни маҳсулоти хунук таҳия карда шавад, то ба консепсияҳои нави бозор мувофиқат кунад ва интихоби ғизо, ҳаррӯза ва ширкатро барои навъҳои нав таъмин кунад.